Собери свой подарок
Что будем искать?
«Бабаевский» — старейшая кондитерская фабрика России: её история начинается в 1804 году, а продукция знакома нескольким поколениям. Рассказываем, как семейная мастерская Абрикосовых превратилась в концерн, где сегодня производят бабаевский шоколад, что изображено на его обёртке и какие конфеты фабрики встречаются в новогодних подарках.
Основатель династии — Степан Николаев, бывший крепостной из Пензенской губернии. В 1804 году он с семьёй перебрался в Москву и занялся сладостями: пастилой, вареньем, мармеладом. Особенно удавались ему лакомства из абрикосов — отсюда прозвище, которое в 1814 году стало официальной фамилией семьи.
Настоящий рост начался при внуке основателя — Алексее Ивановиче Абрикосове. В 1873 году он открыл фабрику, а в 1880-х перевёл производство на Малую Красносельскую улицу в Сокольниках: рядом проходила железная дорога, удобная для подвоза сырья и отгрузки продукции. Фабрика работает на этом месте до сих пор.
В 1880 году было учреждено товарищество «А.И. Абрикосова Сыновей», а в 1899 году оно получило звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества». К концу XIX века предприятие выпускало шоколад, карамель, конфеты и входило в число лидеров кондитерской отрасли. Абрикосов уделял особое внимание упаковке: красивые коробки и фантики стали частью узнаваемого стиля марки.
В 1918 году предприятие национализировали и переименовали в Государственную кондитерскую фабрику № 2. В 1922 году ей присвоили имя Петра Акимовича Бабаева, председателя Сокольнического райисполкома, — так появилось название, под которым фабрику знают сегодня. Ещё около десяти лет на упаковке писали «Фабрика имени Бабаева (бывшая Абрикосовых)».
Долгое время основой ассортимента была карамель. Шоколадное производство вернулось на фабрику в 1944 году, а в 1970-х его масштабно реконструировали. В 1946 году здесь начали выпускать «Белочку» — одну из самых узнаваемых советских конфет.
В 1993 году фабрику приватизировали, в 1998 году на её основе с участием нескольких региональных производств сформировали «Кондитерский концерн Бабаевский». С 2003 года концерн входит в холдинг «Объединённые кондитеры» — вместе с «Красным Октябрём» и «Рот Фронтом».
| Год | Событие |
|---|---|
| 1804 | Степан Николаев (Абрикосов) открывает кондитерское дело в Москве |
| 1873 | Алексей Абрикосов открывает фабрику |
| 1880-е | Производство переезжает на Малую Красносельскую улицу |
| 1899 | Звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества» |
| 1922 | Фабрика получает имя П.А. Бабаева |
| 1944 | Возобновление шоколадного производства |
| 1946 | Начало выпуска конфет «Белочка» |
| 1998 | Создан «Кондитерский концерн Бабаевский» |
| 2003 | Концерн входит в холдинг «Объединённые кондитеры» |
На эмблеме «Бабаевского» и обёртках шоколада — особняк Абрикосовых на Малой Красносельской улице. Двухэтажное здание в стиле модерн построено в начале XX века по проекту архитектора Бориса Шнауберта по заказу Алексея Абрикосова.
Дом буквально «рассказывает» о кондитерском деле хозяина: оконные переплёты напоминают медовые соты, лепнина под окнами второго этажа похожа на вазочки для конфет, а балюстрада по краю крыши — на пряники. Сегодня особняк — объект культурного наследия, он принадлежит концерну и проходит реставрацию. В ходе работ выяснилось, что исторический цвет фасада — оливковый, а не привычный по фантикам красно-кирпичный.
Головное производство «Бабаевского» — в Москве, на исторической площадке у Малой Красносельской улицы, где фабрика работает с XIX века. Шоколад здесь делают по полному циклу: у фабрики собственный цех переработки какао-бобов, поэтому шоколадная масса готовится на месте, а не из закупленных полуфабрикатов. При фабрике работает музей истории шоколада и какао «МИШКА».
Концерн входит в крупный холдинг с фабриками в разных регионах, поэтому точный адрес изготовителя конкретной плитки или коробки всегда указан на упаковке. Для закупщика это удобный ориентир: производитель, состав и сроки годности — в маркировке, а соответствие продукции требованиям подтверждено документами.
Фабрика позиционирует себя как эксперта в тёмном шоколаде и выпускает продукцию под слоганом «Бабаевский — настоящий шоколад». В линейке — более 80 видов шоколада, а также конфеты, батончики и подарочные наборы.
Основа ассортимента — плитки тёмного и горького шоколада: классические, с цельным и дроблёным фундуком, с начинками. Отдельно стоят десертные сорта вроде «Бабаевского Фирменного» и «Люкса». К этой же марке относится шоколад «Вдохновение» — с силуэтами Большого театра и балетных пар на упаковке, один из самых известных «подарочных» шоколадов с советских времён.
«Белочка» — шоколадное пралине с дроблёным орехом в шоколадной глазури. Пралиновые конфеты с таким названием появились ещё до революции, а на фабрике имени Бабаева их выпускают с 1946 года. «Бабаевская Белочка» — зарегистрированный товарный знак концерна.
Вес одной конфеты зависит от формата: «Белочка» продаётся и в коробках, и как весовая конфета. Поэтому при выборе подарка ориентируйтесь не на количество штук, а на общий вес набора — он всегда указан в карточке товара.
В ассортименте есть шоколадные батончики с шоколадной и помадно-сливочной начинкой, наборы «Ассорти» и праздничные коллекции в лимитированном дизайне. Фабрика регулярно выпускает и новогодние подарочные наборы в упаковке с изображением того самого особняка.
Конфеты и шоколад «Бабаевского» хорошо работают в сладком подарке по трём причинам: марку знают и взрослые, и дети; тёмный шоколад делает набор интереснее для взрослых получателей; классические позиции вроде «Белочки» воспринимаются как «тот самый» вкус из детства.
Наборы с бабаевскими конфетами в нашем каталоге собраны на странице подарков с конфетами «Бабаевский». Часто эти конфеты соседствуют с продукцией других фабрик холдинга — их можно посмотреть в разделе подарков с конфетами «Объединённых кондитеров».
При выборе обратите внимание на уровень состава. В наборах уровня «Премиум» — только конфеты высших сортов, в «Классике» их около 75%. Если нужен подарок для взрослых или руководителей, удобно начать с раздела премиальных сладких подарков.
«Бабаевский» — это более чем двухсотлетняя история, особняк Абрикосовых на каждой обёртке и собственное производство шоколада от какао-бобов до плитки. В подарке такие конфеты дают узнаваемость и уверенность в качестве.
«Москондитер» работает с 2010 года, вся продукция в наборах сертифицирована по техрегламентам ЕАЭС. Оптовый заказ — от 25000 ₽, доставка по Москве и области бесплатна от 60000 ₽. Подберите готовый набор в каталоге или соберите свой подарок в конструкторе — с нужными конфетами, от 100 штук.